Ces Energy Balls Choco-Goji sont très simples à réaliser et ne nécessitent pas de cuisson. Les Energy balls sont de véritables petites friandises saines et gourmandes. Elles sont parfaites en encas, avant ou après une dépense physique.
Recette pour 10 à 15 energy balls : 
- 100g de pâte de dattes ou de dattes dénoyautées
- 100g de cacahuètes
- 30g de granola choco-goji
- 2 càs d’eau
- optionnel : 1 càs de cacao cru
Etapes de réalisation :
Si vous utilisez des dattes dénoyautées, faites les tremper au préalable dans l’eau tiède au moins 1 heure.
Dans un blender, versez la pâte de datte ou les dattes dénoyautées et égouttées et mixez avec les cacahuètes, 1 cuillère à soupe d’eau et le cacao jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Transférez le mélange dans un bol et ajoutez y le granola et 1 cuillère à soupe d’eau. Mélangez à la main.
Prélevez une portion du mélange et Formez avec l’aide de vos mains des petites boules.
Vous pourrez conservez vos energy balls dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Conseils :
Vous pouvez trouver facilement de la pâte de datte en magasin bio.
Ajustez la quantité d’eau selon la consistance de votre mélange. S’il est trop friable, rajoutez un peu d’eau.
Ces energy balls choco-goji peuvent se converser au réfrigérateur jusqu’à 15 jours après leur réalisation.
Le saviez-vous ?
Les baies de Goji sont très riches en anti-oxydants et vitamines (contient 400 fois plus de vitamine C que l’orange). C’est pour ça qu’elles sont classées dans la catégorie des superfruits : efficaces pour développer l’immunité et prévenir l’apparition de certains virus et maladies.
La datte est un fruit très riche en minéraux et nutriments notamment en potassium et magnésium. Elles boostent le système immunitaire par leurs anti-oxydants et sont énergisantes grâce à leurs sucres naturels. Les dattes sont également une excellente source de fibres qui permettent de faciliter la digestion. Elle sont parfaites en cas de coup de fatigue !