Publié par

La nouvelle tendance du Smoothie Bowl

Le smoothie bowl : le nouveau petit déjeuner frais et ultra vitaminé 

On ne boit désormais plus son smoothie à la paille dans un verre mais on le déguste à la cuillère dans un bol. Pour un petit-déjeuner complet, on y ajoute des « toppings » : fruits frais, granola, graines, super-aliments… Pour la base du smoothie, on choisit des fruits frais et/ou congelés que l’on peut associer avec des légumes (épinards, avocat, carotte…). On obtient la texture onctueuse du smoothie en y ajoutant un liquide : yaourt, fromage blanc, eau de coco, lait végétal… On mixe le tout au blender, et on peut verser le smoothie dans un bol.

Une fois le smoothie prêt, on y dépose des fruits frais, des graines et oléagineux. Puis on ajoute les super-aliments (açaï, goji, poudre de maca…) pleins de vitamines et d’antioxydants. Le smoothie bowl est rapide et facile à réaliser. Sain et rassasiant, il vous permettra d’éviter les grignotages dans la matinée. Ce cocktail d’énergie coloré et frais est parfait pour vos petits déjeuners de l’été. Il vous apportera forme, santé et plaisir gustatif.

 

Pour obtenir une texture à mi chemin entre la glace et le sorbet, il vous suffit d’utiliser des rondelles de bananes que vous aurez congelé au préalable. Vous pouvez les mixer avec les fruits congelés de votre choix ou utiliser uniquement de la banane congelée. Le résultat obtenue est ce qu’on appelle une “nice cream” autrement dit une glace healthy. Cette mixture est déclinable à l’infini selon vos gouts et vos envies.

 

Retrouvez nos différents recettes de smoothie bowl : au chocolat, aux fruits rouges, aux fruits et légumes verts ou encore aux fruits jaunes.

Publié par

Muesli vs Granola

Les mueslis et les granolas sont tous les deux composés d’avoine, de noix, de graines et de fruits secs.

Ces deux options de petit-déjeuner sont saines. Les deux sont servis avec du lait, du yaourt ou du fromage blanc, et ils sont tout aussi savoureux. Alors, quelle est exactement la différence entre les deux?

 

Muesli vs Granola 

Le muesli est un mélange de céréales de graines et de fruits non cuit qui peut être consommé chaud en lui donnant une consistance de bouillie ou froid comme des céréales.

 

Le granola est un mélange de céréales de graines et de fruits secs cuit qui est lié avec un produit sucrant comme du sirop d’érable, du miel ou du sucre et un peu d’huile. Il se consomme froid avec du yaourt, du fromage blanc, du lait ou bien directement à la cuillère pour les plus adeptes J. Comme le granola est passé au four il est de ce fait plus croustillant que le muesli.

 

Les deux sont traditionnellement fabriqués avec de l’avoine bien que d’autres bases peuvent être utilisées comme, par exemple, le flocon d’épeautre, le quinoa, l’orge, le seigle ou le millet. Chez La fabrique du granolier on est fan de graines de lin, de graines de courge, de graines de tournesol et de copeaux de noix de coco qu’on dore au four.

 

Quant à la texture, le muesli est beaucoup plus lâche que le granola. En fait, le granola est souvent apprécié pour ses morceaux gourmands qu’on peut manger facilement du bout des doigts.

 

Le muesli vient de Suisse. Au début des années 1900, c’est un médecin qui met au point cette recette en mélangeant une petite quantité d’avoine, mélangée avec une quantité égale d’amandes moulues, un peu de jus de citron, un peu de lait concentré et une grande pomme fraîchement râpée.

 

Le granola a été développé aux États-Unis dans les années 1863 par le Dr James Caleb Jackson à New York qui voulait traiter des maladies à partir de l’estomac. Le « granula » de Jackson, comme il l’appelait, connaîtra bientôt la concurrence. Le docteur John Harvey Kellogg était également en train de promouvoir une céréale froide et saine à base de farine de blé, de farine d’avoine et de farine de maïs appelé aussi granula. Il a dû changé le « u » en « o » pour éviter un procès.

Le granola est resté impopulaire pendant de nombreuses décennies jusqu’à sa croissance avec le mouvement hippie dans les années 1960. Aujourd’hui il se décline à l’infini pour des petit-déjeuners toujours plus sains et toujours plus gourmands.